«Чёрно-золотые сосновые иглы» (黑金松针) — юньнаньский красный чай, лист которого скручивают в длинные прямые иглы. Название описывает внешность: тёмные пряди чая действительно похожи на хвою.
Аромат сухого листа — тёмный мёд и печёный банан. В прогретой посуде раскрывается финик, яркий аромат какао и тёплая выпечка.
Настой густой, тёмно-красный с медным отливом. Вкус сладкий, плотный и гладкий как какао-масло. В основных тонах карамелизованные цитрусовые. Это буквально вкус апельсиновых чипсов в обсыпке из какао с красивым шоколадным послевкусием без терпкости. Красивая, «нарядная» заварка и такой же нарядный вкус.
Рекомендации по завариванию:
Вода 80 °C, 5 г на 100 мл, пролив 15-20 секунд. Отлично заваривается в термосе: 5-7 г на литр, вода 90 °C или даже 100 °C , настаивать 1–2 часа.
