«Чёрный улун» (黑乌龙) — улун глубокой ферментации (60–70%) и сильной угольной обжарки из провинции Фуцзянь. Сырьё собирают весной и осенью, лист скручивают в плотные шарики тёмно-коричневого, почти чёрного, цвета, с матированием.
Аромат сухого листа — покровский пряник. Жареный, с нотами восточных пряностей и лёгким дымным шлейфом. В прогретой посуде букет усиливается, и раскрываются хлебные тона: ржаная корка, солод.
Вкус сладкий. Специевый пряник остаётся во вкусе, переплетаясь с нотами жареного хлеба и изюма. На фоне звучат древесные нотки. Чай раскрывается легко и почти сразу: с проливами вкус не проявляется новыми оттенками, лишь становится отчётливее. Послевкусие длительное и сладкое.
Рекомендации по завариванию:
Вода 80°C, 5–6 г на 100 мл. Первый пролив 10–15 секунд. Великолепен в термосе.
Страна производства: Китай
Отзывы (1)
Александр
5
Глубокий и богатый вкус. Чувствуются ноты грецкого ореха. Раскрывается после второго пролива
