Шен Пуэр Баньчжан 6 звёзд 2019 г.
Шен пуэр 2019 года из сырья района Баньчжан (班章) на горе Буланшань, округ Мэнхай, провинция Юньнань — одного из самых титулованных пуэрных терруаров. Баньчжан узнают по силе: мощная атака, ощутимая горчинка и стремительный «хуэй гань» — сладкое послевкусие, которое сложно описать словами.
6 звёзд на упаковке — градация сырья у производителя. Что именно имел в виду производитель неизвестно, но по мнению дегустационной комиссии звузд маловато. Это минимум 11 звёзд из 10. Сырьё красивое. Да, это типичный Шен: вытянутые листья пепельно-шоколадного цвета с белыми прожилками, но у этого чая или из-за особой прессовки или из-за качества сырья блин получился красивый, его приятно разглядывать.
Аромат сухого листа — арбузная корка, сушёные травы и мёд. При прогреве раскрывается яблочное повидло, сухофрукты и цветочная сладость.
Настой светло-золотой, прозрачный. Вкус густой и энергичный: травяная база, отчётливая терпкость в начале глотка, за которым следует обволакивающая медовая сладость. В послевкусии прохладное яблочное повидло. Тело плотное, чай держит десяток проливов и заметно бодрит.
Рекомендации по завариванию:
Вода 75 °C, 10 г на 150 мл. Прессовка плотная, так что первый пролив держим подольше: 20-25 секунд, затем рекомендуем короткие, в районе 10 секунд: сырьё сильное, передержка выводит горечь вперёд.
Страна производства: Китай
