Шу пуэр из округа Мэнхай (勐海) — колыбели технологии «влажного скирдования», по которой и делают шу. Спрессован в маленькие шарики по 7 граммов: один шарик — одна заварка, отмерять и ломать ничего не нужно.
Настой шоколадно-рубиновый, густой. Вкус мягкий, бархатный: какао и чернослив, карамельная сладость, лёгкая землистость в середине и чистое долгое послевкусие с нотой горького шоколада. Горечи и кислоты нет. Шарик удобен для термоса и хорошо в нём раскрывается, но подходит и для заваривания проливами.
Повседневный шу для дороги и работы: удобная порция, предсказуемый вкус.
Рекомендации по завариванию:
В термосе: 1 шарик на 0,5 литра, вода 90 °C, настаивать от 1 часа. В гайване воду чуть можно чуть прохладнее: 80 °C, 1 шарик на 150 мл. Первый пролив 40 секунд, пока шарик раскрывается, дальше по 15 секунд.
