Белый чай в форме прессованных шариков. Шоу мэй (寿眉) — это сорт белого чая из провинции Фуцзянь. Прессовка в шарики и выдержка придают чаю плотность и глубину (рассыпная версия — выдержанный Шоу Мэй).
Аромат настоя классический для выдержанных белых чаёв: берёзовый веник, жаркий луг. Чай сладкий, с приятными злаковыми нотами во вкусе — напоминает сладкую кашу из цельной пшеницы. Вкус очень плотный, чай никого не оставляет равнодушным.
Рекомендации по завариванию:
Рекомендуется заваривать в термосе: 1 шарик на 1,5–2 литра воды 80 °C, настаивать минимум 5 часов. Можно экспериментировать с температурой воды под свой вкус — заваривание кипятком чай не испортит. Также подходит для заварки в гайвани: вода 85–90 °C, первый пролив 15–30 секунд, чтобы шарик раскрылся, затем 10-15 секунд на пролив.
