Ча Гао Шу Гвоздика
Ча Гао (茶膏 — «чайная паста/смола») из шу пуэра с гвоздикой: настой чая долго вываривают до плотного тёмного концентрата, добавляют молотую гвоздику и формуют в маленькие пластинки. Позволяет приготовить натуральный пряный напиток «на бегу»: в походе или в офисе.
Речь о гвоздике-пряности, а не о цветке. Это те самые тёмные сушёные бутоны, что кладут в глинтвейн, пряники и маринады, и аромат у смолы соответствующий: тёплый, пряный, с перечной остротой и лёгким дымком. В базе вкус этой смолы как у нашей обычной Ча Гао Шу: тёмный шоколад, чернослив и карамель.
Аромат плотный, согревающий. Гвоздика даёт лёгкое пряное покалывание на языке и долгое тёплое послевкусие, в котором шоколад и пряность сменяют друг друга. Горечи и терпкости нет.
Настой рубиново-красный, прозрачный. Зимний вариант смолы: для холодной погоды, термоса и прогулок.
Рекомендации по завариванию:
В кружке: 1 пластинку освободите от фольги, залейте 100–150 мл воды 80 °C и перемешайте до полного растворения. В термосе: 6–8 пластинок на литр воды.
Страна производства: Китай
