Чайная смола (茶膏 — «чайная паста») из шу пуэра с добавлением какао: настой чая долго вываривают, пока не останется плотный тёмный концентрат, затем в него добавляют высококачественный какао-порошок и формуют его в маленькие пластинки. Одна пластинка — одна кружка. Заваривать нечего, достаточно растворить.
Эта смола темнее и слаще нашей обычной Ча Гао Шу: во вкусе горький шоколад, какао, чернослив и карамель, тело густое, почти сиропное, без терпкости и кислоты. Послевкусие долгое, тёплое, шоколадное.
Настой рубиново-красный, непрозрачный, с глянцем. Хорош чёрным, а с молоком превращается в чайный какао-напиток.
Удобен в дороге и на работе.
Рекомендации по завариванию:
В кружке: 1 пластинку залейте 200–300 мл воды 80 °C и перемешайте до полного растворения. В термосе: 3–4 пластинки на литр воды.
