Китайский улун, произведённый по технологии анаэробной выдержки в азотной среде для накопления гамма-аминомасляной кислоты (GABA). Сырьё подвергается более глубокой ферментации и обжарке, что придаёт чаю характерный «красный», насыщенный профиль.
Аромат сухого листа бисквитный, с нотами прожаренного хлеба и лёгкой сладостью. В прогретой посуде раскрываются тона карамели и сухофруктов. Вкус мягкий, с выразительной фруктовой кислинкой на фоне сладкой бисквитной базы. Чай доброжелательный, без резких углов, хорошо держит проливы и не требует ювелирной точности при заваривании. Повседневный габа-компаньон: простой, понятный и надёжный.
Рекомендации по завариванию:
Вода 80–90 °C, 5–6 г на 300 мл (большая гайвань, колба, термокружка). Проливы долгие, по 1-3 минуты. Отлично подходит для заварки в термосе: 10–15 г на литр кипятка, настаивать 2–4 часа.
