Улун, произведённый на Тайване по технологии анаэробной выдержки в азотной среде для накопления гамма-аминомасляной кислоты (GABA). Сырьё собирают весной, лист скручивают в плотные полоски или гранулы, сохраняющие эфирные масла и аминокислоты.
Аромат сухого листа ярко-ягодный: мармелад из лесной малины и ежевики, ржаные хлебные корочки. В прогретой посуде раскрываются гурманские ноты сдобного теста, а финальный аккорд разрешается в выраженный солод и красные яблоки с клюквой.
Вкус сладкий, с характерной яблочной кислинкой, напоминающей сорт «Белый налив». Текстура ровная, мягкая, без резких углов — чай, созданный для нордических душ. Отлично держит множественные проливы, плавно меняя оттенки от ягодно-сладких к хлебно-солодовым.
Рекомендации по завариванию:
Вода 80 °C, 5–6 г на 300 мл (большая гайвань, колба, термокружка). Проливы долгие, 1–3 минуты. Отлично подходит для заварки в термосе: 10–15 г на литр кипятка, настаивать 2–4 часа.
