Красный чай из листа дикорастущих чайных деревьев (野生, «е шен» — дикорастущий; 老 — «старый», о возрасте деревьев). Дикое сырьё даёт то, чего не бывает у плантационного: смолистую глубину и характерную дикую горчинку, которая работает не против сладости, а вместе с ней.
Сухой лист крупный, тёмный, с рыжими и золотыми прядями. Аромат сухого листа — чернослив и сушёная вишня. В прогретой посуде проступают древесная кора и тёмный мёд.
Настой густой, красно-коричневый. Вкус достаточно деликатный, чай "термосный". В гайвани раскрывается не охотно. Во вкусе: сухофрукты, смолистая база, лёгкая дикая горчинка в середине глотка и сладкое послевкусие с долгим шлейфом. Текстура маслянистая, тело чая ощутимое.
Рекомендации по завариванию:
Термос. Вода 95 °C, 5 г на 1 л, 1-2 часа. Дикое сырьё не боится кипятка, но с ним горчинка выходит вперёд.
