Фэн Хуан Дань Цун Тонг Тьен
«Аромат, достигающий небес» (通天香) — один из самых знаменитых даньцунов горы Фэнхуан в округе Чаочжоу, провинция Гуандун. Имя сорту дали за силу ароматики.
Аромат сухого листа сладкий и цветочный, с миндальным тоном на фоне. В прогретой посуде — цветок и прохладная цитрусовая свежесть: именно свежесть цитруса, а не сам цитрус. Понимаем, как это звучит, но иначе эту ассоциацию сформулировать не выходит.
Настой золотисто-жёлтый, прозрачный, по запаху похож на ягодный крем. Со второго пролива и в аромате, и во вкусе отчётливо проступает белый шиповник, а дальше по проливам можно проследить, как цветок увядает — роза к концу чаепития становится сушёной. Вкус терпкий и дерзкий, чай себя не жалеет, зато хуэй гань — возвратная сладость — приходит мощной волной и держится долго. Сравните с Ми Лан Сяном: медовым и тёплым — вместе они хорошо показывают, насколько разными бывают кусты с одной горы.
Рекомендации по завариванию:
Вода 80 °C, 5 г на 100 мл, пролив 15 секунд.
Полезные статьи:
Фэн хуан дань цун: улуны с горы Феникс
Страна производства: Китай
